Bibliographic description:
Баран О. Cтворення бізнес моделі альтернативного білка: магістерська робота (073 «Менеджмент»). Український католицький університет. Кафедра управління та організаційного розвитку. Львів: УКУ, 2019, 74 с.
Abstract:
Виробництво білка з комах, це ідеальна модель отримання життєвонеобхідного компонента із того що залишилось після процесів життєдіяльності як людини так і тварини. Це процес переродження тільки в технологічному руслі. В рамках компанії автора це ідеальний варіант для утилізації відходів отриманих в результаті переробки сировини аграрним, тваринним та виробничими комплексами та отримання на виході високоефективного білка для забезпечення потреб усіх свинокомплексів. Проект передбачає будівництво виробничих приміщень в стінах якого будуть вирощуватись та розмножуватись личинки мухи чорна львинка та в подальшому перероблятись на борошно.
